Produkts Parametrs
| Tirdzniecības nosaukums | Profuma-VAN |
| CAS Nr. | 121-33-5 |
| Produkta nosaukums | Vanilīns |
| Ķīmiskā struktūra |  |
| Izskats | Balti līdz viegli dzelteni kristāli |
| Tests | 97,0% min |
| Šķīdība | Vāji šķīst aukstā ūdenī, šķīst karstā ūdenī. Viegli šķīst etanolā, ēterī, acetonā, benzolā, hloroformā, oglekļa disulfīdā, etiķskābē. |
| Pieteikums | Garša un smarža |
| Iepakojums | 25 kg/kaste |
| Derīguma termiņš | 3 gadi |
| Uzglabāšana | Uzglabāt cieši noslēgtu vēsā vietā. Sargāt no karstuma. |
| Deva | jautājumi |
Pieteikums
1. Vanilīnu izmanto kā pārtikas aromatizētāju un ikdienas ķīmisko aromatizētāju.
2. Vanilīns ir laba garšviela pulvera un pupiņu aromāta iegūšanai. Vanilīnu bieži izmanto kā pamata aromātu. Vanilīnu var plaši izmantot gandrīz visu veidu aromātos, piemēram, vijolīšu, zāles orhideju, saulespuķu, austrumu aromātos. To var kombinēt ar janglailialdehīdu, izoeugenolbenzaldehīdu, kumarīnu, kaņepju vīraku utt. To var izmantot arī kā fiksatoru, modifikatoru un maisījumu. Vanilīnu var izmantot arī sliktas elpas maskēšanai. Vanilīnu plaši izmanto arī ēdamajās un tabakas garšās, un arī vanilīna daudzums ir liels. Vanilīns ir būtiska garšviela vaniļas pupiņu, krējuma, šokolādes un īrisa garšās.
3. Vanilīnu var izmantot kā fiksatoru, un tas ir galvenā izejviela vaniļas aromatizētāju pagatavošanā. Vanilīnu var arī tieši izmantot, lai aromatizētu pārtikas produktus, piemēram, cepumus, kūkas, konfektes un dzērienus. Vanilīna deva ir balstīta uz parastajām ražošanas vajadzībām, parasti 970 mg/kg šokolādē; 270 mg/kg košļājamā gumijā; 220 mg/kg kūkās un cepumos; 200 mg/kg konfektēs; 150 mg/kg garšvielās; 95 mg/kg aukstos dzērienos.
4. Vanilīnu plaši izmanto vanilīna, šokolādes, krējuma un citu garšu pagatavošanā. Vanilīna deva var sasniegt 25–30 %. Vanilīnu var tieši izmantot cepumos un kūkās. Deva ir 0,1–0,4 %, aukstos dzērienos – 0,01 %, konfektēs – 0,2–0,8 %, īpaši piena produktos.
5. Garšvielās, piemēram, sezama eļļā, vanilīna daudzums var sasniegt 25–30 %. Vanilīnu tieši izmanto cepumos un kūkās, un deva ir 0,1–0,4 %, aukstos dzērienos 0,01–0,3 %, konfektēs 0,2–0,8 %, īpaši tajās, kas satur piena produktus.
