Produkts Parametrs
| Tirdzniecības nosaukums | Profuma-VAN |
| CAS Nr. | 121-33-5 |
| Produkta nosaukums | Vanilīns |
| Ķīmiskā struktūra |  |
| Izskats | Balti līdz viegli dzelteni kristāli |
| Pārbaude | 97,0% min |
| Šķīdība | Nedaudz šķīst aukstā ūdenī, šķīst karstā ūdenī. Labi šķīst etanolā, ēterī, acetonā, benzolā, hloroformā, oglekļa disulfīdā, etiķskābē. |
| Pieteikums | Garša un smarža |
| Iepakojums | 25kg/kartona |
| Derīguma termiņš | 3 gadi |
| Uzglabāšana | Uzglabāt cieši noslēgtu un vēsā vietā. Sargāt no karstuma. |
| Dozēšana | qs |
Pieteikums
1. Vanilīnu izmanto kā pārtikas aromātu un ikdienas ķīmisko aromātu.
2. Vanilīns ir laba garšviela pulvera un pupiņu aromāta iegūšanai. Vanilīnu bieži izmanto kā pamatu aromātu. Vanilīnu var plaši izmantot gandrīz visos smaržu veidos, piemēram, vijolītes, zāles orhidejas, saulespuķu, austrumu aromātos. To var kombinēt ar janglailialdehīdu, izoeugenola benzaldehīdu, kumarīnu, kaņepju vīraks u.c. Var izmantot arī kā fiksatoru, modifikatoru un maisījumu. Vanilīnu var izmantot arī, lai slēptu sliktu elpu. Vanilīns tiek plaši izmantots arī pārtikas un tabakas aromātos, un arī vanilīna daudzums ir liels. Vanilīns ir būtiska garšviela vaniļas pupiņu, krējuma, šokolādes un īrisa garšās.
3. Vanilīnu var izmantot kā fiksatoru un ir galvenā izejviela vaniļas garšas pagatavošanai. Vanilīnu var arī tieši izmantot, lai aromatizētu pārtikas produktus, piemēram, cepumus, kūkas, konfektes un dzērienus. Vanilīna devas pamatā ir parastās ražošanas vajadzības, parasti 970 mg/kg šokolādē; 270mg/kg košļājamā gumijā; 220mg/kg kūkās un cepumos; 200mg/kg konfektēs; 150mg/kg garšvielās; 95mg/kg aukstos dzērienos
4. Vanilīnu plaši izmanto vanilīna, šokolādes, krējuma un citu garšu pagatavošanā. Vanilīna deva var sasniegt 25% ~ 30%. Vanilīnu var tieši izmantot cepumos un kūkās. Deva ir 0,1% ~ 0,4% un 0,01% aukstajiem dzērieniem %~0,3%, konfektes 0,2% ~ 0,8%, īpaši piena produktiem.
5. Tādām garšām kā sezama eļļa vanilīna daudzums var sasniegt 25-30%. Vanilīnu tieši izmanto cepumos un kūkās, un to deva ir 0,1-0,4%, aukstajos dzērienos 0,01-0,3%, konfektēs 0,2-0,8%, īpaši tiem, kas satur piena produktu.
